自家製ヨーグルトはコロナ禍より以前から作っています。２０１５年以前までは、寒くなったらすぐに風邪をひいてしまうし、子どもが病気になって看病して、最後に自分がかかる・・・インフルエンザB型にかかり１週間熱が下がらず１０日ほど寝たきり状態になったりと、抵抗力が弱い状態でほとんど気合だけで生きてきました(;^ω^)けれど、離婚してからは体調管理にとても気をつけています。ヨーグルトを食べているだけが原因ではないと思いますが、寝込むほど体調を崩したりしなくなりました。神戸に来た当初はR-１ヨーグルトはインフルエンザ予防になる！とネット記事などで盛り上がっていたのでドリンクタイプのR-1ヨーグルトを毎日飲んでたのですが、やっぱりコスト的に続かない・・・だったら、「ヨーグルトメイカーでヨーグルトを作ろう！」と決心し、タニカ ヨーグルティアsを購入しました。そして、幾度と試作して「必ずできる！ヨーグルトの作り方」が出来上がりました。たくさんの方にぜひ作っていただきたいです。
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《必要な機器》
- タニカ ヨーグルティアs
- 電子レンジ
《材料》
- 牛乳1ℓ
- Ｒ１のむヨーグルト
《作り方》
- タニカ ヨーグルティアｓの容器を電子レンジで殺菌消毒します。
容器にごく少量の水(底がギリギリ浸かるくらい)を入れてふたをして、
電子レンジ５００Wで１分５０秒加熱します。
容器の水は熱湯になっているのでヤケドに注意して湯を捨てます。
2．キッチンペーパーで水分をふきとります。
3．牛乳１ℓをパックのまま、電子レンジ５００Wで３分加熱します。
爆発しませんので安心してください(^▽^)
4．2の容器に加熱した牛乳と、R1のむヨーグルトをいっしょに入れます。
5．この時牛乳で水流を作ってそこにR１ヨーグルトを流し込むようなイメージで作業すると
後でかき混ぜる手間はいりません。
6．5に透明のふたをし、外ふた（白色）は
「カチッ」と音がなるように閉めましょう。
7．ヨーグルトメーカーにセットします。
8．温度は４３℃、時間は７時間にセットしてスタートボタンを押しましょう。
出来上がったら、電子音が鳴ります。
9．容器を冷蔵庫に入れてヨーグルトを冷やし固めます。
10．半日ほど冷蔵庫でやすませると、できあがりです。
ヨーグルトの上澄み液は、乳清（ホエイプロテイン）です。ヨーグルトは、だいたい1週間～１０日くらいで食べきります。
酸味がマイルドで食べやすいです。無糖ヨーグルトのようになるので、フルーツジャムやはちみつをかけると美味しいですよ。
