- ランチの値段、メニューの見方
- ランチのお料理を画像でチェック
- フランス料理の用語（ちょっとだけ）
- ミラベルの住所、営業時間、電話番号
ランチの値段、メニューの見方
神戸市営地下鉄「県庁前駅」から山手へ上がっておしゃれな住宅街にあるフランス家庭料理のお店です。この周辺にはお店があまりないので、ミラベルをめざして坂を上ります。ですがその価値は充分にあります！！私は決まってランチにお伺いしますが、お値段はさることながらお味よし、ボリュームありでお昼からお腹一杯コースです。ランチは「本日の2皿 1,980円（税込み）パンとコーヒーまたは紅茶が付きます」本日の2皿はオードブルとメイン料理を選びます。季節によって異なりますので旬のものを美味しくいただけます！「単品のお料理」からもチョイスできるものがあるのでお店の方から教えていただけます✨
そしてなんと、スープ、デザート、グラスワインがそれぞれプラス300円で付けられます！
ランチのお料理を画像でチェック
百聞は一見に如かずですよね。まずランチメニューはこちらです。令和4年11月にはランチ料金は1980円（税込み）になってました。
お料理の画像をお見せします。所々メニューを忘れて画像のみになっております(;^ω^)
なんと！オードブルがメインのボリュームと同じぐらいなのです(^^♪デザートやスープも絶品です✨
この画像からもおわかりいただけると思うのですが、新鮮なお野菜がたっぷりいただけるのです。私はわりと魚料理をチョイスします。
フランス料理の用語（ちょっとだけ）
ミラベルさんは白身魚のテリーヌや青魚をコンフィにしたりマリネしたりと、手間をかけて作っておられます。家ではちょっとまねできないお料理です。学生時代にフランス料理のお勉強をしていたので少しだけ用語説明をしておきますね。
テリーヌ・・・本来はフランス料理で使う陶器の蓋つき容器のことをさしますが、肉や魚、野菜などの具材を細かく切ったり、ムース状にして型に入れて作ります
コンフィ・・・オイルに食材を漬けてじっくり煮る調理法。低温でじっくり煮るため、柔らかくてジューシーな仕上がりになります
マリネ・・・（生または揚げた）魚や肉を、香味料を加えて酢と油に漬けた料理
エスカベッシュ・・・魚を揚げたりゆでたりしたものを酢や柑橘系の果汁に浸して冷蔵庫で冷やして作る料理
ミラベルの住所、営業時間、電話番号
確実に行きたい方は、電話予約は必須です！けっこう上り坂なので・・・
- 住所：〒650-0004 神戸市中央区中山手通６丁目６−７
- ℡：078-599-8171
- 営業時間：11：30～14：00 17：30～21：00
- 最寄り駅：神戸市営地下鉄「県庁前駅」
